En läsare hörde av sig angående mitt tidigare inlägg där jag refererade till nyårsafton och påpekade att jag nästan inte bloggat något om vad jag gjorde. Vi gjorde sesamråbiffar (ovan) och Wellington (gott). Alek, Amina, Daria, Devi och Daniel kom över och åt upp allt. Det var ett lugnt och städat nyår fram till fem i tolv. Sen hittade någon glasögonförrådet.
Kommentarer på ng.se granskas i efterhand. Allt innehåll som vi bedömer som olagligt, liksom personliga påhopp, rasisiskt, sexistiskt eller på något sätt stötande kommer att raderas.
Vi polisanmäler alla kommentarer som bryter mot svensk lag. Detta för att värna om våra skribenter och läsare.
|
|
Krogrecension: Bambi |
48 timmar Stockholm |
Tack IF! |
Krogrecension: Bord |
Krogrecension: Ett Hem |
Tequila Club korkar upp |
Vill ha recept på sesamråbiffen pronto plz!
Den är superlätt egentligen. Smaksätt det grovmalda köttet med sesamolja och shirazasås. Var inte rädd för att ta i rejält, den får gärna vara lite stark. Forma sedan biffarna till puckar och rulla kanterna i svarta/vita sesamfröm. Stek samtidigt på lite shiitake och dunka i en deciliter soja. När sojan kokat bort är svampen klar, den ska vara salt. Garnera biffarna med svampen, majonnäs (tryffel, chili eller efter eget huvud), inlagd ingefära samt lite finklippt koriander. Äts med fingrarna som förrätt!
Har en liten fundering gällande shirazasåsen. Kan man köpa den färdig eller måste man tillaga den? Om den måste tillagas så önskas recept :-)
Den kan du köpa färdig på valfri välsorterad livsmedelsbutik. Jag har alltid minst en flaska i kylen, sjukt bra för att snabbt svänga ihop en chilimajo!
Hej igen, några månader senare :-) Jag har letat som en tok efter shirazsåsen men inte fått något napp. Har frågat runt på flera matbutiker men ej fått något napp. Vore tacksam för ett tips på butik som har den. Annars var receptet kanon! När jag gjorde det så lagade jag shirazsåsen men det kändes som lite extra jobb. Råbiffen var i övrigt supergod. Precis som på Griffins Steakhouse ;-)
Hejsan, såsen finns bland annat i den japanska butiken under söderhallarna på medis. Annars bör du kunna hitta den åtminstone på Daglivs också. Kul att biffarna blev bra, det är mycket riktigt Griffins recept!