Det är förvånansvärt många av er som mailat mig och frågat vilken som är min favorittyp av potatis. Då gällande tillagning alltså, inte sort eller ”familj” så att säga.

Här är således en klar favorit. Ett kärt barn, med ganska många namn. I fabricerad (chips-)form heter den Pommes Pinnes, men andra vanliga benämningar är Pommes Sticks, Pommes allumettes eller varför inte den supertunna varianten Pommes pailles.

Just ovanstående anrättning kommer från Balzac. Vilken är er favorityp av potatis?