Inlägg taggade: michelin

22:40 6 Dec 2016

Av alla matmetropoler i världen är Tokyo den stad som härbergerar överlägset flest restauranger som tilldelats stjärnor i Guide Michelin. Nyligen utkom guidens japanupplaga för 2017, och i den finns totalt 419 stjärnbelönta restauranger, varav 227 av dessa ligger i Tokyo.

Sedan guidens födelse har inga ramenställen funnits med bland Japans stjärnkrogar, men det ändrades förra året då nio platsers-nudelstället Tsuta tilldelades en stjärna, vilket enligt guiden motsvarar kriteriet ”en mycket bra restaurang i sin kategori”. I och med årets upplaga stod det klart att Tsuta inte längre var ensamt lysande på den enstjärniga nudelhimlen: de har fått sällskap av ytterligare en ramenrestaurang, vars namn är Nakiryu.

nakiryu3Utanför Nakiryu. Bild härifrån.

Krogen, som är mest känd för sina krydstarka dandannudlar, har plats för tio matgäster och tar kundernas beställningar genom en biljettmaskin. På menyn finns tre olika varianter av ramen, var och en med en prislapp på knappt sextiofem kronor. Mer om maten finns att läsa i den här artikeln.

nakiryu-blog-ramen-loveLunch på Nakiryu! Bild härifrån.

På temat stjärnnudlar: Tidigare i år kissade foodies över hela världen på sig av förtjusning då nyheten att ett litet gatustånd i Singapore som sålde nudelrätter för femton kronor stycket tilldelats en stjärna. Läs mer om det här, och missa för guds skull inte att se den fina intervjufilmen med ägaren!

/Slaktarn

23:48 3 Nov 2015
Jesus kristus och alla hans lärjungar, jag är så vansinnigt busy just nu. Kanske inte med andras mått, men när har man någonsin tagit deras åsikt i beaktning. Oavsett har jag fullt upp, och när jag inte har fullt upp ägnar jag mig åt rekreation, exempelvis genom att konsumera kultur.
Igår såg jag dokumentärfilmen Hunger som finns på SVT Play. Den handlar om Stockholmskrogen Frantzén Lindeberg och om personerna Björn Frantzén och Daniel Lindeberg. Och om relationen de har till varandra, hur den förändras i och med att michelinstjärnorna blir fler. Jag tycker om att konsumera mat i videoform, men var inte beredd på att bli så berörd av filmen. Eller ska jag kanske säga… illa berörd.
I maj 2013 bytte krogen namn till Frantzén, i samband med att Daniel Lindeberg lämnade duon. Här kan du se filmen. Skynda fynda, den finns kvar fram till 28 november.
/Slaktarn

Andra bloggar