Här kommer receptet på mitt och syrrans egna påfund, som jag nämnde igår.

Du kommer att behöva:

Till mördegen

150 g smör

3 dl mjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

Till fyllningen

1 dl crème fraîche (kan behövas lite extra)

3 dl bär

Jag brukar ta 3 dl av olika bär, 1 dl av varje. I den här pajen blev det röda vinbär, krusbär och blåbär, men dessa går att byta ut mot i princip vad som helst. Färska eller frysta spelar ingen roll, men har man egna bär i trädgården så är det garanterat godast.

Lägg i alla mördegsingredienser i en bunke och arbeta ihop röran till en torr, smulig blandning. Se till att alla smörklumpar är borta och att det inte ligger kvar mjöl i botten (i nödfall kan man rädda mjölet genom att tillsätta pyttelite kallvatten). Gör sedan som bilden ovan visar, eftersom jag inte vet hur jag ska förklara (”lägg i degen”? ”bonka fast degen”?).

Blanda bären och häll eller placera dem på vilket sätt du nu vill ha dem i formen med mördeg. Smeta på crème fraîche på toppen (funkar lättast med en sked eller en slickepott). Och nej, du behöver ingen dill i pajen, trots att det finns dill på bilden. Vet faktiskt inte varför den står just där.

Släng in skiten i ugnen på 175 grader, och inte mindre än 30 minuter senare (bokstavligt talat alltså: inte mindre, inte mer. 30 minuter är alldeles perfekt) så har du någonting asgott och inte helt onyttigt att knapra på till fikat, som natt-mellanmål eller på altanen i solen. Godaste sommarpajen någonsin. Det är bara att tacka oss.