Är som ni säkert vet på semester i matstaden San Sebastián. Bäst hittills är skojiga A Fuego Negro som lade an tonen med ett badkar fyllt av fläskconsommé och kikärtor. 

Fortsatte urstarkt med purjolök och palsternackspuré.

Gled in på lite minibläckisar och pytteräkor.

Skojade till det i form av en köttsallad med popcorn.

Lyfte smaklökarna med en waguyburgare och bananchips.

Och avslutade med en ledsen glass, där ”tårarna” utgjordes av Amaretto. 

Vad detta kostade? Under 300 spänn per person. Jävla genistad detta är alltså. 

You can’t hide. I’m gonna fiiiiind you. And eat you slowly. Kickar i vanlig ordning igång den här paus i livet vi populärt kallar ”semester” i favoritstaden Köpenhamn. Har bokat fem restauranger på tre dagar, men om ni har något tips som jag verkligen inte får missa – PLEASE hit me. 

Blir i vanlig ordning också en vända till Roskilde, håll utkik på Festivalbloggen för uppdatering där. 

Tidningen Mat har släppt rykande färsk statistik över svenskarnas grillvanor. Dessa livsmedel hamnade tio i topp över vad vi gillar att lägga på grillen. Noterar något förvånat att frukt lyser med sin frånvaro. Desto mer glädjande dock att 93% väljer att krydda själva medan endast 3% köper färdigkryddat.

Bästa grillmaten (enl tidningen Mats läsare):

• Fläskkarré 24%
• Kycklingfilé 20%
• Fläskfilé 18%
• Entrecôte 17%
• Grillspett 17%
• Lax 16%
• Grönsaker 15%
• Hamburgare 9%
• Korv 8%
• Biff 7%

och detta dricker vi till

• Rött vin 31%
• Vatten 12%
• Rosévin 10%
• Öl 9%
• Läsk 6%
• Vitt vin 5%
• Cider 2%
• Mjölk 1%

Fick äntligen tummen ur i helgen för att prova Esperanto och Råkulturs tredje etablering Shibumi. I källaren till samma hus som båda dessa gömmer sig nu en Izakaya med plats för cirka 70 sittande personer. Peppen som redan var stor blev inte mindre när vi fick in menyn.

Och verkligen inte mindre när maten började komma in, allt på samma gång. 

Stilleben: Beef Slider

Avslutning: tesorbet och kaffe. 

Mer fullständig redogörelse kommer inom kort i ett magasin och på en site nära dig. 

Tittade in på Bocuse d’Or vars europavariant går av stapeln i detta nu ute på Gastro Nord i Älvsjö. Kan inte smälta detta att EM i matlagning OCH i musik avgörs under en och samma vecka. Så mycket intryck? Idag lagade till exempel deltagarna fisk. 

Imorgon avgörs det vem som vinner iallafall, och givetvis hur det går för vår svenska representant Tommy Myllymäki. För er som inte är på mässan går den givetvis att följa live även på internet, det gör man här.