Jag och min sambo är i Collioure i södra Frankrike. I dag skulle vi äta lunch på restaurang och beställde först en flaska vatten. Still or sparkling? undrande den franske servitören och vi bad först reflexmässigt om ”still water” men sedan möttes våra blickar och något experimentellt tändes i bådas ögon. Vi ändrade oss till bubbelvatten. Sedan gick det (för ovanlighetens skull i det här landet) av bara farten innan det annorlunda bubbliga mineralvattnet stod på bordet. Det första som slog mig var att skillnaden var så allomfattande. Det var inte ”vatten med bubblor”. Bubblorna var vattnet. Vattnet var bubblorna. Det kändes också som att man blev piggare. Vattnet är ju aktivt på ett helt annat sätt än ett vatten utan bubblor. Kanske smittar den aktiviteten av sig. Man skulle kunna jämföra vanligt vatten med sterilitet och bubbligt vatten med fertilitet. Sedan känns vattnet inte lika oändligt som när det saknar bubblor. Varje klunk räknas på ett annat sätt. Hursomhelst, att testa bubbelvatten rekommenderas åt den äventyrslystne. Men det är absolut inget för trygghetsnarkomanen.