Vatikanstaten är världens minsta självständiga stat, och i förhållande till antalet medborgare (knappa femhundra personer) har de med sina årliga sex miljoner besökare förmodligen den procentuellt mest framgångsrika turistverksamheten av alla världens länder. Turister betyder business. Det vet snabbmatskedjan McDonalds, som sedan en vecka tillbaka nu också kan kryssa av Vatikanstaten på listan över platser där de huserar – de har slagit upp portarna i en byggnad bara ett stenkast från Petersplatsen, till en månadshyra av nästan trehundratusen kronor.

Men det är långt ifrån alla som tycker att hamburgerinfiltrationen är något att hurra för. Kardinal Elio Sgreccia tycker att hamburgerrestaurangen är en skamfläck, och att dess exteriör krockar med platsens generella estetik. Maten är han inte heller speciellt taggad på: ”It does not offer guarantees for the health of the consumer, it’s food i would never eat”, sade han i en intervju i den italienska tidningen La Repubblica i oktober då nyheten om öppningen först såg dagens ljus. ”It’s a business decision that ignores the tradition of Roman cuisine”, fortsätter kardinalen.

Min enda förhoppning är att menyn på något vis ska avspegla platsen hamburgerrestaurangen ligger på. Exempelvis en McPope vore kanske på sin plats?

/Slaktarn

Jaha, nu är alltså hela världen totalt upp och ner. Grobianen Trump är amerikansk presidentkandidat, gamla tanter kastar virtuella rödvita bollar med fingersvepningar, och Guide Michelin strör sina åtråvärda stjärnor över ett gatustånd som serverar billiga nudelrätter. Kvack!

Det är ett litet hål-i-väggen-ställe i Singapore med det långa namnet Hong Kong soya sauce chicken rice & noodle som oväntat dragit världens gastronomers blickar till sig. Kocken Chan Hon Meng har arbetat på samma ställe i trettiofem år, och serverar en enda rätt (hint: den heter samma sak som restaurangen). Den är omåttligt populär. Redan halv sex på morgonen då Chan Hon Meng öppnar för dagen ringlar sig kön lång, och vid lunch kan väntetiden för den hungrige vara nära två timmar.

Det var i juli som Hon Meng fick det oväntade samtalet från Guide Michelin, där han meddelades att hans enkla gatustånd förärats en stjärna. Han berättar i en intervju med Metro att han först trodde att det var ett bisarrt skämt, men rösten i andra änden hade förklarat att det var maten som bedömdes, inte platsen den serverades på. I samband med prisutdelningsgalan släppte Guide Michelin Singapore en fin video om mannen bakom den hyllade rätten.

Med ett pris på bara femton kronor är definitivt den mest prisvärda måltiden i guiden. Kötiden vid lunch har dock gissningsvis ökat en smula.

/Slaktarn