Var och invigde Vassa Eggens oktoberfest igår. Bäst på menyn var utan tvekan det här lilla ”pingvinbenet”. I övrigt öl av den tyska sorten i överflöd. 

Och troligtvis har ni skymtat affischer av den här typen i krokarna runt Stureplan. Well, nu vet ni varför. 

Var på rundvandring i Nya Carnegiebryggeriet idag då ”bryggeriets hjärta” i form av öltankarna levererades. På bilden ovan står bryggmästare Anders Wendler (t v) och berättar om sitt nya jobb. I bakgrunden, bakom hålet i väggen, skymtar den restaurang som ska öppna i januari nästa år och som kommer att ha en glasgång över till bryggdelen. 

Här skulle tankarna stå. Vi fick gå ut när de började lassa in dem. Bryggeriet kommer att kunna leverera EN MILJON liter öl om året när det har kommit upp i full kapacitet. 

Idag från 11 och framåt är jag med i PP3 och pratar krogkoncept. Då får ni bland annat reda på vad tusan det här (bilden) är för något. 

Var på smygpremiären av pop-up-restaurangen Dill igår och provade deras niorättersmeny. För ynka 495 spänn får man en resa genom den molekylära gastronomin med inte mindre än nio stopp alltså. Maten i sig var förstås i minimalistiska portioner där de första tre-fyra rätterna kanske var en aning väl tillkrånglade. Det var egentligen först vid den första varmrätten – biffen – som det verkligen började brännas. En riktigt höjdpunkt var dock pommes fritesen gjord på kikärtor. Synd då att man bara fick en.

Vi fick jackpot gällande bordsplacering och hamnade bredvid Lisa med sällskap. Notera den sjukt tjusiga lokalen i bakgrunden. 

Det här är den enda matbilden jag tog. Ser ut som en skogaholmslimpa med mjukost, jag vet. Det var det inte riktigt, men väl blåmögelost. Svingott.

Och här är menyn i sin helhet. Som sagt, det tog fart på riktigt från biffen och framåt. 

Här är jag med kocken Michael Wignaill som dagen till ära hade foten i gips efter en wakeboardolycka. Allt som allt – passa på att gå dit någon gång innan den 3 oktober om du får bord. Bokningarna i första svängen tog tydligen slut på 29 minuter.

Skippa vinpaketet dock och satsa på en rejäl flaska rödpang. Klart slut.

Provade på Vassa Eggens Bisonvecka idag. Det var inte direkt frånstötande om jag säger så. Hur kan ett djur som är så fult smaka så gott? Det är en gåta. 

Men som jag brukar säga – Eating a fresh bison heart makes Kevin a happy Costner.