Inlägg taggade: kvarg

18:08 25 Jan 2017

Mitt i min influensapeak förra veckan ringde det på dörren. Det var några potatisar, och eftersom jag hyser en innerlig kärlek till potatis i allmänhet bad jag de naturligtvis att stiga på.

svegro10

Det är grösaksodlarna Svegro som har lanserat sin nya ”finpotatis”: fem olika varienter som är varsamt tvättade och sedan storlekssorterade, och förpackade i en oerhört snygg speciallåda som liksom en jordkällare hjälper till att förvara potatisen mörkt och luftigt från skörd fram tills det är dags att tillaga de små liven.

svegro11
svegro1

Jag fick en låda amandinepotatis, en allrounder som är gul och snygg i färgen med en nästan nötig smak, och för att få ut det bästa av min nya kompis följde jag deras råd och lagade till potatisen enligt ett medföljande recept, en ljummen potatissallad med örtolja och kvarg. Och, i mitt fall, ett stekt ägg (vilket plötsligt tog en här rätten från sidekick-status till komplett brunchrätt!).

svegro6
svegro9

Knåpa ihop själv genom att koka potatisen (en låda innehåller 600 gram) i ordentligt saltat vatten tills den är mjuk, häll av vattnet och låt den ånga av några minuter så att den blir torr. Dela i bitar och blanda med örtoljan, som du får till genom att mixa (eller mortla, som jag gjorde, mixerlös som jag nu är) en kruka färskbasilika, en kruka trädgårdskrasse, en deciliter olivolja, ett par matskedar rödvinsvinäger, flingsalt och svartpeppar. Avsluta alltihop med en rejäl blobb kvarg! Och, om du vill vara lika cool + smart som jag, ett stekt ägg.

/Slaktarn

07:05 20 Maj 2016

Ju mer jag tänker på ordet kvarg desto mer obehag känner jag. Jag antar att det är samma känsla som många har för det engelska ordet för fuktig, moist. Vill dock förtydliga att jag inte har något emot själva produkten, tvärtom tycker jag att det är en ganska trevlig produkt. Eller, jag hittar på lite nu, jag har egentligen ingen relation till kvarg alls. Det är liksom varken bu eller bä. Men vad spelar det för roll? Ingen.

Jag har hittills levt ett ytterst kvarglöst liv, så när som på en och annan burk kesella, men efter turerna kring energidrycksvarianten har plötsligt kvarg hamnat på min radar. Detta råkar också sammanfalla med att det trillar in en massa nyheter och pressmeddelanden rörande just denna proteinrika mejeriprodukt. Inte så konstigt kanske, då just kvargprodukter är den kategori som växer snabbast inom mejeri i dagligvaruhandeln. Nyheterna i sig tänkte jag inte dra här och nu, vi vänder istället blickarna mot några av de uttryck jag stött på i dessa utskick. Samtliga har gemensamt att de är sammansatta av ordet kvarg följt av ett substantiv eller adjektiv. Och, förstås, att samtliga har potential att kvala in på Svenska Akademiens lista över möjliga nyord.

Håll i er, här kommer listan:

  • Kvargälskare
  • Kvargsaftigt
  • Kvargfamilj
  • Kvargtrend
  • Kvargsuccé
  • Kvargöverdrag

Vinnare i obehagstävlingen är naturligtvis ordet kvargsaftigt. Ett ord som härstammar från mejerijätten Valio’s senaste produktlansering, en kvarg med smak av päron och kola. Perfekt för bakning, tänker Valio, och föreslår att blanda kvarg i degen för ett ”kvargsaftigt” resultat. Och tro det eller ej, men de har själva skickat in ordet som nyord till institutet för folk- och språkminnen.

/Kvargmobbaren (kvargmobbare, också ett ganska bra nyordsförslag?)

PS. Relaterad läsning: När ingredienslistan blir ett spoken word-performance

07:00 6 Maj 2016

Läsaren Ylva uppmärksammade mig i en kommentar att Lindahls kvarg med smak av energidryck inte fanns på deras hemsida. Borta! Varför? Var det hela bara ett bisarrt aprilskämt? Har den aldrig funnits annat än på WWW? Eller har den funnits men plockats ur sortimentet? Jag bestämde mig för att gå till botten med detta. Älskar att säga så, ”gå till botten”. Det är nästan lika effektivt som att säga att man ”reder ut begreppen”. Trots att det i detta fall bara handlar om ett mail till Lindahls som tog tjugo sekunder att författa. Oavsett har jag fått svar på mina frågor, ett mycket snabbt sådant dessutom.

lindahls

Inte den mest populära i sortimentet alltså, men tydligen har vi konsumenter inte samma känslor för drickvarianten av energidryckskvarget, hur det nu kommer sig. Det vore intressant att se denna smak på fler mejeriprodukter – hur skulle det tillexempel gå för en hårdost med energidrycksmak? Någonting säger mig att vi aldrig kommer att få svaret på den frågan.

/Slaktarn

17:00 28 Apr 2016

kvarg energidryck

Det här går inte att ta in. Det får mig att misstänka att allt jag trodde jag visste om världen är… fel? Människor vill äta kvarg med smak av energidryck? Människor vill äta kvarg med koffein i? Vad kommer härnäst? Energidryck med smak av kvarg? Jag famlar i mörkret.

 

Andra bloggar