Bästa vegetariska stroganoffen

18:08 2020-01-08

Vi fick ett mattips från våra kompisar Zacke och Frida som var för gott och enkelt för att inte dela. Efter varje tugga utbrast jag ”nemen!” ”va!!” ”men gud” ”så gott” ”oj oj” ”mmm”.

Eftersom mina telefoner höll på att *uppdatera* när jag lagade maten så fick jag tyvärr ingen egen bild på rätten. Hoppas ni kan stå ut med Coops egna lite bättre bild.

Här kommer receptet! Som alltså är snott från Coop. Spara ner det i era bokmärken.

GÖR SÅ HÄRA

  1. Sätt ugnen på 225°. Dela pumpan, skär bort skalet och ta bort kärnorna. Skär pumpan i ”klyftpotatisstora” bitar.
  2. Lägg pumpa, lök och tomater på en ugnsplåt. Ringla över olja och krydda med rosmarin, salt och peppar. Rosta högt upp i ugnen ca 20 min.
  3. Fräs vitlök och tomatpuré i olja i en kastrull. Tillsätt crème fraiche, grädde, senap och sambal oelek och smula ner buljongtärningen. Låt sjuda ca 10 min.
  4. Vänd ner de ugnsrostade grönsakerna i tomatsåsen. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris. Garnera ev med persilja.

INGREDIENSER

  • butternutpumpa (ca 700 g)
  • rödlökar, klyftade
  • 250 g körsbärstomater
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk torkad rosmarin
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • vitlöksklyftor, finhackade
  • 3 msk tomatpuré
  • 0.5 msk olivolja
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl grädde
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 tsk sambal oelek
  • grönsaksbuljongtärning
  • 1 dl färsk persilja
  • svartpeppar
  • salt
  • Persilja (till servering)
  • Ris (till servering)

 

7 kommentarer | “Bästa vegetariska stroganoffen”

Skriv kommentar
Tillbaka upp
  1. Moa skriver:

    Hanna!!! Har efter asså jättejättelång tid (vi snackar sen jag va typ 15 och du gjorde livesändningar PÅ BLOGGEN och ”spexade” och spelade sims) hittat tillbaka till din blogg (hur kunde jag tappa bort den/dig känner jag nu??) och har seriöst skrollat ÅR tillbaka och det känns som att komma hem??? Liksom otroliga nostalgiska myskänslor! Så himla larvigt men insåg liksom under allt bläddrande att du har SKOJ i livet och att det ju är ett sätt att leva livet på hehe mvh, vilsen, sorgsen 22-åring :)))

    1. Hanapee skriver:

      <3 !!!!!!!!

  2. Peter skriver:

    En stroganoff kan inte vara vegetarisk. Då är det ingen Stroganoff.

    1. Hanapee skriver:

      Hahahahahaha PETER

  3. J skriver:

    Så gott!!! Tack för tips master

  4. Hanna YE skriver:

    Lagade denna förra veckan och sen insisterade min kille på att vi skulle göra den igen två dagar senare. Svingod.

    1. Hanapee skriver:

      ÅH va kul!!!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Kommentarer på ng.se granskas i efterhand. Allt innehåll som vi bedömer som olagligt, liksom personliga påhopp, rasisiskt, sexistiskt eller på något sätt stötande kommer att raderas.

Vi polisanmäler alla kommentarer som bryter mot svensk lag. Detta för att värna om våra skribenter och läsare.

Skriv kommentar
Tillbaka upp

Senaste kommentarer

Håll dig uppdaterad!

Gilla Nöjesguiden!

Vill du få veta precis allt som händer på nöjesguiden.se? Gilla oss på Facebook!

Gilla