Förlåt för rätt RÖVIG bild men tror ni överlever.

Vet att jag skrivit om det här förut men har nu återupptagit min besatthet av världens godaste men nyttigaste PLUS enklaste men lyxigaste: bananpannkakan.

Den kan ju komma i massa olika former dvs. du kan blanda i bär, kakao, vaniljpulver, kokos etc. i grundsmeten som helt enkelt innehåller (för 1 person):

1 mosad banan
1 ägg

Vispa ihop.

I mitt recept har jag alltid kardemumma och salt i smeten. Sen steker jag de små plättarna i kokosolja (viktigt att inte göra värsta jättepannkakan i hela pannan). Serverar med tinade frysta bär och en klick grekisk yoghurt. Klart slut.

Har emellanåt bjudit diverse bananpannkake-ovana familjemedlemmar på denna och dom bah ”men herregu vad du ansträngt dig Hanna för sån lyxig frukost åt lilla mig” så vet de liksom inte HUR enkelt det faktiskt är.

Seså! Bjud någon på det här i helgen och återkom i kommentarerna om hur det gick!

Slängde ihop en härlig bibimbap i tisdags.

Tänkte jag skriva. Men sanningen är den att jag först gick på Ica efter gymmet bärandes på stor träningsväska, dator och systemetpåse och försökte hitta sesamolja i ungefär 45 minuter (ORIMLIGT ATT HA DEN VID *oRiENtAliSKa hYlLaN* ISTÄLLET FÖR  VID OLJORNA?).

Sen skulle jag bära hem allt till lägenheten när det var -12 grader ute och jag var svinhungrig.

Så när jag kom hem ville jag grina.

Men istället lagade jag alltså en hyfsat god bibimbap som säkert skulle blivit godare om jag kommit ihåg koriandern och typ gjort någon sås till? Tycker det är så konstigt med mat utan sås? Svennig åsikt möjligen, men vafan det är ju GOTT.

Aja. Om man vill göra den här varianten av bibimbap så kan man koka quinoa i hälften vatten och kokosmjölk, ha i sojabönor, groddar och rödkål. Och självklart kimchi. Kimchi är så jävla gott.

Jag marinerade en tofu i sesamolja, soja och sambal oelek, men tycker a l d r i g om tofu. Har haft i färsk lax i innan, vilket var en succé.

Mm varsågod för detta spretiga middagstips 8-)