Jahapp jag älskar denna ”maträtt” (???) så mycket. Jag och Anton försöker sno ihop den ca varannan lördagsmorgon i alla fall. I morse var jag lite wild and crazy och la på lite avokado på mina mackor. Japp jag vet, cray cray på mej mej. Men gött blev det.

Hur gör man då? Jo;

Man köper ett luftigt vitt bröd (typ formbröd) från ett bageri eller bageridelen på typ Coop
Skär brödet i tjocka skivor
Steker brödskivorna i mycket smör (det gör man sist iofs)
Gör en hollandaise-sås (Jonas Crambys är jättebra, den finns i hans bok ”Mackor” mvh hipstern)
Pocherar ägg i stor kastrull med lite ättika
Köper finare rökt skinka (lax, eller ngt veggo funkar också, kom gärna med tips i kommentarsfältet kring detta)
Hackar rödlök
Sköljer babyspenat
Och har ev. lite skivor avokado på detta

…Sen lägger man alltså på alltihopa på de smörstekta brödskivorna!

Och så dricker vi alltid ALLTID en mimosa (hälften skumpa, hälften juice) till.

Se nu till att göra detta på söndagmorgonen? Meddela mig sen hur det gick <3 <3 Lycka till!

AAhhh! Gjorde denna maträtt igår. Var så jävulskt god???? Hittade receptet på *internet* men tänker att ni kan få ta del av det här, ok? Då kör vi:

SÅ GÖR DU:

1. Skölj spenaten och torka den. Skala och skiva mangon och avocadon.

2. Strimla salladslöken på tvären. Dela och kärna ur chilin och skär den i tunna skivor.

3. Blanda mangon och grönsakerna utan chilin i en skål. Vispa ihop ingredienserna till dressingen och blanda i. Salta och peppra lätt. 

4. Tonfisken: Hacka örterna men spara några blad till dekoration. Smula rosépepparn lätt. Lägg det hackade på ett fat och pressa över lime.

5. Blanda det med 2 teskedar flingsalt och gnid in fiskbitarna. Peppra. 

6. Hetta upp sesamoljan och stek fiskbitarna, max 2 minuter på varje sida. De ska vara röda i mitten, annars blir de torra. Låt fisken vila 5 minuter innan du skär upp halvcentimetertjocka skivor tvärsöver.

7. Lägg upp salladen på ett fat och toppa med den ljumma tonfisken. Strö över lite furikake eller sesamfrön och garnera med chili, örter och limeklyftor samt eventuellt granatäppelkärnor.

*Furikake är en japansk torr blandning av sesamfrön, alger och örter. Finns på flaska i specialbutiker

HP’s specialtankar:
*Jag skippade myntan pga hatar mynta. Men till er som gillar det; kör!
*Ena fisken blev liiiite torr i mitten trots att jag bara stekte 2×2 min. Rekommenderar 1,5×1,5 min om skivan är hyfsat tunn.
 

Mmmmmmm som i muuuumsiiig muuusslaaahh. Japp, jag har börjat gjort moules på senare dar. Kan få riktig längtan efter denna rätt och den är ju så jävla lätt att göra också? Och dessutom relativt billigt, trots det känns den ändå lyxig. En perfekt bjuda-på-mat-rätt.

Och kanske ska ni göra moules redan ikväll? Det tycker jag! Om ni inte är äkta veggos förstås (förlåt isf). Här kommer receptet jag brukar köra:

HP’s moules för ca 4 pers

*Ingredienser*
> Ca 1,5 kg musslor 
> 3 st charlottenlökar
> 3 st vitlöksklyftor
> 3 dl vitt vin
> 3 dl grädde
> 3 dl fiskfond
> 1 kruka persilja
> Salt & peppar
> Olivolja

*Så gör du*

> Tvätta musslorna, släng de trasiga och knacka på de öppna och se så de stänger sig
> Finhacka vitlök + lök
> Fräs finhackade lökarna
> Häll på vin + grädde + fiskfond
> Salta & peppra
> Häll i musslorna
> Koka musslorna med lock (de ska ”ångas”) i 2-3 minuter (så att alla öppnat sig)
> Lyft ur musslorna ur spadet
> Koka spadet ett litet tag 
> Hacka persiljan
> Lägg två tredjedelar av persiljan i spadet
> Servera musslorna i djuptallrikar, häll på spadet och strö över persilja
 

Servera med gott bröd, aioli och massa starkt vitt vin! MUMA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!