Tipsmåndag

21:38 31 Aug 2015

Kära läsare. Jag är väldigt trött. Jag är nämligen inte bara er tillgivne slaktare, jag är även krogredaktör för Nöjesguidens Malmö/Lund. Dessutom vikarierar jag ibland i ett skolkök. Ja, du läste rätt! Jag outar mig själv här med som inhoppande mattant. Det är roligt, men man blir trött i armarna. Jag har planer på att berätta lite mer utförligt om detta, eller snarare om skolmat över huvud taget så småningom, så detta får räcka som teaser just nu. Huruvida man nu känner sig teasad av skolmat.

Nu till dagens väsentliga, som jag tänkte ta i punktform.

1. I månadens Nöjesguiden Malmö har jag listat Malmö och Lunds bästa franska. Och berättat om min egen helt normala och väldigt fjantiga romans med all things french under tonnåren. Den texten kan ni läsa här.

2. Jag har också varit och ätit på ett ställe som heter Vietnamese Sandwiches. Det ligger på Engelbrektsgatan i Malmö, och är nyöppnat. Förut låg det ett ställe som heter korvhuset där. Nu är det istället Banh Mi (jag struntar i att skriva apostroferna i banh mi, det blir ändå alltid fel) som gäller för hela slanten. Vietnamesisk matlaging är så jäkla fint, som en fräschare och krispigare variant av det välkända och ofta lite flottiga thailändska. Och så var det ju det här med de franska influenserna… som blir så väl synligt i just bahn mi. Nåväl, på Vietnamese Sandwiches åt jag inte mitt livs bästa bahn mi, men ändå en förbannat god lunch. Gå dit om ni vågar och vill och har några tjugor över. Men ta med maten till en park och ät, för lokalen är suger livsglädjen ur en.

Så här ser mackorna ut. Eller snarare, så här ser det ut när jag tagit en jättetugga av en baguette.

Nu måste jag vila så att jag orkar servera mat till barn imorgon igen.
Adjöss.

3 kommentarer | “Tipsmåndag”

Skriv kommentar
Tillbaka upp
  1. Mats skriver:

    Åh skolmatsal. Kan man få önska receptet på den där urgoda filsåsen som serverades till panerad fisk på 90-talet? Det receptet måste ju hänga kvar (eller är jag bara nostalgisk nu?)

  2. Julia Gummesson skriver:

    Mats, jag vet precis vilken sås du menar! Fick också den rätten i skolan. Tyvärr (eller?) har den inte lagats i skolköket jag hoppar in i någon gång. Ska fråga de ordinarie damerna om de sitter inne på info.

  3. Mats skriver:

    åh tack! Väntar med spänning! (Kanske kan du tom få in den på menyn på din skola. Synd om en helt generation ska se ut som frågetecken när man pratar om skolans filsås på ålderns höst)

Lämna ett svar till Julia Gummesson Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kommentarer på ng.se granskas i efterhand. Allt innehåll som vi bedömer som olagligt, liksom personliga påhopp, rasisiskt, sexistiskt eller på något sätt stötande kommer att raderas.

Vi polisanmäler alla kommentarer som bryter mot svensk lag. Detta för att värna om våra skribenter och läsare.

Skriv kommentar
Tillbaka upp

Mest läst på NG

Mest läst på NG
Tillbaka
Mer inlägg